Jesień wylądowała na talerzu! 🎃 Kremowe dyniotto z pęczaku, pieczoną dynią Hokkaido, grillowanym bakłażanem i odrobiną chili. Pomysł zrodzony z przeglądania menu, a potem już po swojemu, z tym, co miałam w kuchni. 🍂
Zwykła fasola Jaś, kilka prostych dodatków i trochę kuchennego kombinowania. 😁 Powstała kremowa, aromatyczna pasta z garam masala, wędzoną papryką i czarnuszką. Bo skoro mamy jeść więcej strączków, to niech będzie smacznie!
Kiedyś jesień? 🍂 Dziękuję, postoję. Szaro, mokro, zimno i człowiek tęsknił za latem jak za ostatnim kawałkiem ciasta. 😂
A dziś patrzę na złote liście, czerwone drzewa, śliwki, jabłka, dynie i myślę: jak ja mogłam tego nie lubić? Jesień chyba po prostu dorosła razem ze mną. 😉🍎🎃
I może właśnie o tym będzie ten jesienny zachwyt… ❤️
🎃 Ja z tą dynią to już chyba przesadzam… 😂 Wczoraj nawet kluski śląskie musiały przejść na dyniową stronę mocy! Ziemniaki dostały koleżankę w postaci dyni, mąka ziemniaczana, jajko, dziurka obowiązkowo i proszę bardzo… wyszły złote kluski śląskie po mojemu. 😄
A do tego boczek z cebulką i obiad gotowy. 🥓🧅
W ogródku wyrosła dynia Hokkaido, więc trzeba było coś z nią wykombinować. 😉 Upiekłam ją razem z fetą, pomidorkami, papryką i całą główką czosnku, dodałam zioła i odrobinę garam masala. Wszystko zblendowałam, polałam oliwą i posypałam czarnuszką. Powstała kremowa, aromatyczna pasta do chleba, która zniknęła szybciej, niż zdążyłam się zastanowić, co zrobić z następną dynią. 🎃🍞❤️
Pyszne, mięciutkie racuchy na kefirze z jabłkami, pachnące cynamonem i przyprawą do szarlotki. Posypane cukrem pudrem, a niektóre dodatkowo posmarowane domowymi powidłami śliwkowymi. Prosty, domowy podwieczorek przygotowany z myślą o tych, którzy akurat nie mieli czasu zrobić sobie czegoś dobrego. 🍎❤️
Tatry uczą, że piękne rzeczy wymagają wysiłku. Wędrówka górskim szlakiem to pot, zmęczenie i chwile zwątpienia, ale także niezwykła nagroda: widoki, cisza, las i poczucie, że było warto. O miłości do gór i o tym, czego Tatry uczą nas o życiu.
Sezon na ogórki trwa w najlepsze, dlatego warto przygotować coś wyjątkowego. Te ogórki kanapkowe z kurkumą i płatkami chili są chrupiące, aromatyczne i świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek oraz obiadu.
Cztery kilogramy ogórków kupionych w sezonie, odrobina zmęczenia po pracy. Tak powstała aromatyczna sałatka do słoików, która zimą smakuje jak lato zamknięte w spiżarni.
Od tygodnia myślałam tylko o jednym. O kruchym cieście ze śliwkami, delikatnej bezie i chrupiącej kruszonce z tartego ciasta. Wystarczył pierwszy zapach unoszący się z piekarnika, by przenieść się do starej krakowskiej kamienicy, gdzie na haftowanym obrusie czeka świeżo upieczone ciacho, a obok leży elegancki kapelusz. Są miejsca, które otulają ciepłem, spokojem i domową atmosferą. Dziś zapraszam Cię właśnie do takiego świata… i oczywiście na kawałek pysznego ciasta.
